ペルーの料理　のへや
 

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  パパアラワンカイーナ 　（ジャガイモの料理です）  
材料  
・じゃがいも    ・クリームチーズ    ・たまねぎ
・たまご   ・牛乳   ・クラッカー
・レタス   ・バター   ・アヒ　（イエローペッパー）
つくり方  
(1) 
　じゃがいもを1cm幅に輪切りにしてゆでる。
(2)
　たまねぎをみじん切りにし，バターで炒める。
(3)
　ミキサーに（2），クリームチーズ，クラッカー，牛乳，アヒを入れ，ソースを作る。
(4)
　皿にレタスをしいて，じゃがいも，ゆでたまごをならべ，ソースをかける。
つくっているところ

じゃがいもを
ゆでます。



  カウサ 　（こちらもジャガイモの料理です）  
材料  
・じゃがいも    ・とりのむね肉    ・たまご
・マヨネーズ   ・レモン   ・パセリ
・ニンニク   ・レタス   ・アヒ　（イエローペッパー）
・塩   ・こしょう  
つくり方  
(1) 
　ゆでたまごをつくる。
(2)
　とり肉をゆでて，小さくさいてマヨネーズであえる。。
(3)
　じゃがいもをゆでて，つぶす。
(4)
　みじん切りにしたニンニクとアヒ，塩，こしょうを（3）に入れる。
(5)
　皿にレタスをしいて，（4）を半分たいらに入れる。
(6)
　そこにマヨネーズで合えたとり肉（2）をのせる。
(7)
　その上に，（4）の残り半分を重ねる。
(8)
　ゆでたまごをスライスしてのせ，パセリのみじん切りをかける。


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